Αφράτα κεφτεδάκια φούρνου.

Αγαπημένα κεφτεδάκια θα φτιάξουμε σήμερα, που θα λατρέψει όλη η οικογένεια! Εγώ τα φτίαχνω μία φορά την βδομάδα, μαζί με πατατούλες στο φούρνο, μία ωραία σαλάτα και έχω ένα τέλειο μεσημεριανό, που σίγουρα θα αρέσει σε όλους!


Υλικά (για περίπου 25 κεφτεδάκια)

  • 600 γραμμάρια κιμά ανάμικτο χοιρινό-μοσχαρίσιο, περασμένο δύο φορές από τη μηχανή
  • 5 γεμάτες κουταλιές της σούπας νιφάδες βρώμης
  • 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • 1 μικρό κρεμμύδι λιωμένο στο μπλέντερ
  • 1 μικρή ντομάτα (ή μισή μέτρια) λιωμένη στο μπλέντερ
  • 1 μικρό κολοκυθάκι τριμμένο στον τρίφτη
  • 50 γραμμάρια φέτα τριμμένη
  • 1 μεγάλη σκελίδα σκόρδο λιωμένη με την πρέσα σκόρδου
  • ½ κουταλάκι του γλυκού ρίγανη ξερή τριμμένη
  • 1 χούφτα δυόσμο ξηρό τριμμένο
  • αλάτι, πιπέρι,


Εκτέλεση

Βάζουμε όλα τα υλικά για τα κεφτεδάκια σε ένα μπολ. Ζυμώνουμε πολύ καλά για 5 περίπου λεπτά, να δέσουν όλα τα υλικά μεταξύ τους. Το καλό ζύμωμα, αφρατεύει τον κιμά, έχοντας έτσι στο τέλος αφράτα ζουμερά κεφτεδάκια.

Κλείνουμε το μπολ με διάφανη μεμβράνη και το τοποθετούμε για τουλάχιστον 2 ώρες στο ψυγείο, ή καλύτερα για όλο το βράδυ.

Στρώνουμε ένα ταψί με λαδόκολλα. Πλάθουμε μικρά κεφτεδάκια και τα τοποθετούμε το ένα δίπλα στο άλλο.

Ψήνουμε τα κεφτεδάκια σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς, για 25-30 λεπτά ή μέχρι να δούμε ότι είναι έτοιμα. Δεν χρειάζεται να τα γυρίσουμε κατά τη διάρκεια του ψησίματος.


Καλή επιτυχία!