3 καλύτερες φθινοπωρινές συνταγές για μακαρόνια!

2020-09-19

Είμαστε στα μέσα του πρώτου μήνα του φθινοπώρου, αποχαιρετούμε σιγά σιγά τα καλοκαιρινά φαγητά και αναζητάμε γευστικές επιλογές που μας μεταφέρουν και συμβαδίζουν στο κλίμα της εποχής! Έτσι, βρήκαμε για εσάς τις 3 καλύτερες φθινοπωρινές μακαρονάδες που θα σας εκπλήξουν με τα ιδιαίτερα υλικά τους και την υπέροχη γεύση τους!



1. Halloween Edition.

H πρώτη μας μακαρονάδα είναι εμπνευσμένη από τη δημοφιλέστερη γιορτή του Φθινοπώρου, το Halloween, και δεν θα μπορούσε παρά να περιλαμβάνει... κολοκύθα! 

Τι θα χρειαστείτε:

  • Μισό πακέτο πέννες
  • 300 γρ. κολοκύθα κίτρινη
  • 80 γρ. τυρί γκοργκοντζόλα
  • 300 ml Νερό
  • 50 ml γάλα
  • 1 φρέσκο κρεμμύδι
  • Πιπέρι

Εκτέλεση: Βράστε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας, και αφού κόψετε το κρεμμύδι και την κολοκύθα σε μικρά κομμάτια, βάλτε τα σε ένα τηγάνι με ελαιόλαδο, ώστε να μαλακώσουν! Ανακατέψτε για 3 λεπτά και προσθέστε, σταδιακά, νερό. Έπειτα, αφού σουρώσετε τα μακαρόνια και τα τοποθετήσετε στην κατσαρόλα με λίγο βούτυρο, ρίξτε την κολοκύθα και το κρεμμύδι, ανακατεύοντας καλά. Προσθέστε το τυρί και το γάλα και ανακατέψτε μέχρι να γίνει ομοιόμορφο! Σερβίρετε και πασπαλίστε με όσο πιπέρι επιθυμείτε! Το πιάτο σας είναι έτοιμο, εύκολα και απλά!


2. Μυρωδιά... Φθινοπώρου.

Λαχταριστή μακαρονάδα με αγκινάρα και λιαστές ντομάτες, με λίγα και απλά υλικά! Μια άκρως γευστική επιλογή για vegans, και όχι μόνο! 

Τι θα χρειαστείτε:

  • 2 σκελίδες σκόρδο
  • μισή κόκκινη πιπεριά ψιλοκομμένη
  • 2 κουταλιές ελαιόλαδο
  • 1 φλιτζάνι αποξηραμένες λιαστές ντομάτες
  • 1 φλιτζάνι αγκινάρες, καλά στραγγισμένες, σε μικρά κομμάτια
  • 1/3 του φλιτζανιού ελιές ψιλοκομμένες
  • φρέσκος βασιλικός χοντροκομμένος
  • 1 πακέτο μακαρόνια της επιλογής σας

Εκτέλεση: Σοτάρετε στο ελαιόλαδο το σκόρδο για 1 λεπτό, έπειτα, προσθέστε την πιπεριά, και αφήστε τα στη φωτιά για άλλα 3 λεπτά! Βάλτε όλα τα υπόλοιπα υλικά (αγκινάρες, λιαστές ντομάτες, βασιλικό) και τα βρασμένα μακαρόνια και ανακατέψτε καλά. Είστε έτοιμοι! 

Tip: Προσέξτε να μην αφήσετε τα υλικά για πολλή ώρα στο τηγάνι, για να μην χάσουν τις γεύσεις τους!


3. Αλα... Τορτελίνι.

Μια γευστική συνταγή με σκόρδο, βούτυρο και... φασκόμηλο που θα σας εκπλήξει ευχάριστα, ιδανική για τις κρύες νύχτες -και μέρες- του... Φθινοπώρου! 

Τι θα χρειαστείτε:

  • 6 κουταλιές της σούπας βούτυρο
  • 6 πολτοποιημένες σκελίδες σκόρδο (ή και λιγότερες, ανάλογα με τα γούστα σας)
  • μισό κ.γ. φασκόμηλο (κατά προτίμηση φρέσκο)
  • 1 κ.γ. αλάτι
  • λίγο πιπέρι
  • 1 κιλό τορτελίνια με γέμιση κρέας (ή και τυρί)
  • 2 κουταλιές της σούπας μαϊντανός φρέσκος, πλατύφυλλος!

Εκτέλεση: Σε πολύ χαμηλή φωτιά, λιώστε το βούτυρο και προσθέστε το σκόρδο, μέχρι να πάρουν χρυσό χρώμα. Προσθέστε το φασκόμηλο και το αλατοπίπερο. Βράστε τα τορτελίνια, σύμφωνα με τις οδηγίες, και σουρώστε τα. Αφού τα βάλετε πάλι στην κατσαρόλα, προσθέστε το μείγμα, και ανακατέψτε σε χαμηλή φωτιά, μέχρι το μείγμα σας να απλωθεί παντού. Το πιάτο σας είναι έτοιμο! 

Εύκολες, γρήγορες και απλές συνταγές, αλλά ταυτόχρονα, πολύ γευστικές και άκρως... φθινοπωρινές! Μην διστάσετε να τις δοκιμάσετε!


Καλή επιτυχία!